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近日,网上热传“女子在市场买的小葱疑似有染色情况”,引发网民的关注。
小葱用布擦一下有蓝色物质,蓝色物质是什么?染色的小葱能不能吃?
事实上,蓝色物质是波尔多液的残留物。科普中国介绍:波尔多液是无机铜素杀菌剂。该制剂具有杀菌谱广、持效期长、病菌不会产生抗性、对人和畜低毒等特点,是应用历史最长的一种杀菌剂。
贵州市场监管阐述:专家研判分析认为,“蓝色香葱”危害风险较低,市民不用谈“葱”色变。市民只要将香葱用自来水冲洗两三遍,就能去掉残留物,不会给健康带来问题。
食安厦门科普:小葱上喷洒波尔多液会导致硫酸铜的残留,但适当的清洗和浸泡可以基本去除硫酸铜残留,约有95%的铜残留可以被去除,清洗作用非常明显。
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