《食品谣言治理报告》发布食品药品类谣言敏感程度

越关注生活品质 越易受谣言影响

□ 本报记者 王 嘉

日前，中山大学传播与设计学院大数据传播实验室联合腾讯较真平台发布《食品谣言治理报告》（以下简称《报告》）。

《报告》描绘了这样一幅易受食品谣言影响的人群画像：东部城市中，年龄越大的女性，对谣言越为敏感。广东在食品药品类谣言敏感程度上居全国之首，意味着最易受食品谣言影响。

《报告》显示，对于食品药品类谣言，女性比男性敏感程度更高。因为女性在家庭中通常扮演着更为重要的角色，对食品药品类问题更为关注，因而，相对于男性而言，在食品药品类谣言敏感人群中，女性占比27.2%，而男性占比25.9%。而在食品药品类谣言脱敏人群中，男性占比高于女性，该比例分别为28.6%和25.9%。

50岁以上人群，最容易受食品药品类谣言影响。总体上看，随着年龄的增长，人们对谣言的敏感程度越来越高。老年人群体对医疗健康类资讯较为关注，但却相对缺乏谣言辨别意识与知识。50岁以上人群是食品药品类谣言的最敏感人群。此外，20到29岁人群接触媒介频率更大，他们也较容易受到食品药品类谣言影响。

同时，月收入越高，对食品药品类谣言敏感程度越高。总体而言，月收入越高的人群，对生活质量、健康等话题有更高的关注度，因而对食品药品类谣言敏感程度更高。相反，生存问题对低收入人群而言更为重要，追求生活质量、医疗健康等成为低收入人群的次级需求。

记者还从《报告》公布的数据中发现，在北京、上海、广州、深圳4个一线城市中，广州、深圳市民是食品药品类谣言的敏感人群，其谣言敏感程度远高于北京、上海市民。上海市民受到食品药品类谣言影响相对较少，属于脱敏人群。另外，东部城市人群对谣言的敏感程度要高于西部和中部城市。从全国地域性上看，对食品药品类谣言敏感程度依次为：东部城市＞西部城市＞中部城市。东部城市对于谣言的敏感程度最高，西部城市次之，而谣言对于中部城市人群影响力则相对有限。

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《食品谣言治理报告》发布“十大食药谣言榜单”，并进行“较真鉴定”。

空心菜是蔬菜里的“毒中之王”

“较真鉴定”：缺乏依据

事实上，一些研究确实提到空心菜对于某些重金属，如铅，有比较强的富集能力。但这并不意味着，空心菜对重金属的吸附能力就是所有蔬菜中最强的，更不是所谓的“毒中之王”。空心菜的重金属含量高低、是否超标，主要还得看它的产地环境，只要生态环境中重金属不超标，便可放心食用。也就是说，只要是规范生产，市场上销售的空心菜就不会重金属或农药残留超标。

紫菜是废旧塑料袋做的

“较真鉴定”：严重失实

紫菜自身富含胶类等多糖物质，浸泡水温不够或者时间较短，收割时间晚等原因，都可能导致紫菜“撕不断、嚼不碎”。作为海产品，紫菜内含有的一些物质，是构成紫菜鲜腥气味的来源。凭此特点说紫菜是塑料做的非常武断。

肉松是棉花做的

“较真鉴定”：严重失实

肉松和棉花的成分有很大区别，肉松的本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质；棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素。两者的口感差异大，造假几乎没可能。另外，通过点燃的方式可以很容易分辨肉松和棉花，肉松燃烧一般会有一股焦糊味，而棉花并不会有焦糊味。

“一滴血就能测癌”

“较真鉴定”：标题党

有关“一滴血就能测癌”的宣传内容，与筛查早期癌症并不是一回事。其中提到的热休克蛋白90α及绝大多数肿瘤标志物，都不太适合用于癌症的早期筛查，要真正筛查癌症，还需要其他科学可靠的检查手段。

塑料加工成大米

“较真鉴定”：严重失实

所谓“塑料大米”，是用塑料造粒机生产出来的塑料颗粒，是塑料行业的常见工艺和制品，不是什么假大米。事实上，塑料价格比大米贵，用塑料生产假大米完全无利可图，这就是个彻头彻尾的谣言。。

此外，维生素片致癌，吃泡椒凤爪、大盘鸡感染H7N9死亡，小龙虾浑身都是寄生虫不能吃，水果酵素能排毒养颜，隔夜茶毒如蛇等也出现在“十大食药谣言榜单”上。《中国质量报》